Chléb a pečivo

Máme rádi čerstvý chléb, nejlépe kváskový, ale na ten jsem si zatím netroufla. Důvod je jednoduchý - nepodařil se mi kvásek. Tento recept je jednoduchý a musím se přiznat, že mi zatím ze všech pokusů o chléb povedl nejlépe.  Ingredience: 350g celozrné jemně mleté mouky 150g žitné chlebové...