Odpalované těsto není náročné a výsledek této klasiky z českých cukráren je božský. Hodí se i jako vánoční cukroví.
Ingredience těsto:
- 375ml mléka
- 100g másla
- 220g hladké mouky
- špetka soli
- 5 celých vajec
Ingredience krém:
- 1l mléka
- 3 BIO vanilkové pudinky
- 150g-180g másla
- semínka z jednoho vanilkové lusku nebo 1 lžicka vanilkové pasty
- 5-6 lžiček třtinového cukru
Postup: V hrnci s nepřilnavým povrchem povaříme mléko s máslem a do vroucího mléka přidáme po částech mouku smíchanou se špetkou soli. Na středním plameni mícháme asi 2 minuty než se těsto začne chytat stěn hrnce. Těsto necháme úplně vychladnout a zašleháme po jednom celá vejce.
Těstem naplníme cukrářský sáček nebo pistoli a na plechu s pečícím papírem tvoříme stejné věnečky (cca 4 cm v průměru).
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut do zlatova.
Postup krém: V mléce rozmícháme pudink, vanilková semínka, cukr a uvaříme. Do vychladlého pudinku zašleháme změklé máslo.
Vychladlé věnečky rozkrojíme a plníme pomocí cukrářského sáčku krémem. Ozdobíme moučkovým cukrem.
