Kari neni jen to žluté koření jak je u nás všeobecně známé, ale také vynikající palivé jídlo, které si v Thajsku dáte na každém rohu.
Ingredience:
- 2 mrkve nakrájené
- 1 červená paprika
- 1/2 pórku
- 1 červená cibule
- 1/2 cukety
- 200g hovězího minutkového masa nakrájeného na nudličky (já použila hanger steak, ideální je naložit maso v zázvoru, sojové omáčce a česneku den předem)
- 2 stroužky česneku nakrájeného na plátky
- 3 cm čerstvého zázvoru nakrájeného na tenké plátky
- 2 lžíce slunčnicového oleje
- 1 lžíce zelené kari pasty
- 1 malá chilli paprička nakrájená na tenká kolečka
- 300 ml kokosového mléka
- cca 2 lžíce sojové omáčky (dle chuti)
- hrst čerstvého koriandru k podávání
- jasmínová rýže k podávání
Postup: Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké plátky. V pánvi wok rozpáláme olej a postupně ve woku restujeme cibuli, porék, mrkev, papriku a cuketu. Přidáme nakrájený zázvor, chilli a česnek. Po orestování zeleniny dáme do woku orestovat hovězí nudličky a restujeme asi 3 minuty, poté přidáme krátce zarestovat zelenou kari pastu a zalijeme kokosovým mlékem. Provaříme a dochutíme sojovou omáčkou. Podáváme posypané nasekaným koriandrem s jamínovou rýží.
