Mrkvový salát s koriandrem

Tímto receptem mě inspiroval Jamie Oliver.. Salát je výborný s indickým chlebem Naan nebo k indickému jídlu. 

Ingredience:

  • 8-10 mrkví nastrouhaných na hrubém struhadle
  • 1 svazek koriandru nasekaný i se stonky
  • 2 hrsti plátků mandlí, opažených na sucho na pánvi
  • šťáva a kůra z jednoho citrónu
  • 3 cm čerstvého zázvoru nasekaného nadrobno
  • 1 chilli paprička nasekaná nadrobno

Postup: Ve velké míse smícháme mrkev, koriandr a opražené plátky mandlí. Ochutíme solí, pepřem, šťávou a kůrou z jednoho citrónů, zázvorem a chilli. Podáváme s indickým chlebem Naan.