Filet z lososa s bramborovo-koprovým pyré

Opečený filet z lososa je klasika, ale vyzkoušejte ho s bramborovo-koprovým pyré.  Losos a čerstvý kopr jsou dokonalá dvojka. 

Ingredience pro 4 osoby:

  • 4 filety z lososa
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • šťáva z poloviny citrónu
  • 600g brambor
  • 1,5-2dcl mléká
  • 4 lžíce nasekaného čerstvého kopru (1 lžíce na marinování lososa, 3 lžíce do pyré)
  • kůra z 1/2 citrónu
  • lžíce másla

Postup: Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Filety z lososa necháme chvilku marinovat v olivovém oleji s citronovou šťávou, koprem, solí a pepřem.

Uvařené brambory rozmixujeme elektickým šlehačem společeně s máslem a mlékem, osolíme a na závěr přidáme 3 lžíce nasekaného kopru společně s citrónovou kůrou z poloviny citrónu. 

Filety pečeme na rozpálené pánvi nejdříve kůží dolů a poté obratíme.

Lososa podáváme s koprovým pyré a osminkou citrónu. 

 

 

Diskusní téma: Filet z lososa s bramborovo-koprovým pyré

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek