Filet z lososa s bramborovo-koprovým pyré
Opečený filet z lososa je klasika, ale vyzkoušejte ho s bramborovo-koprovým pyré. Losos a čerstvý kopr jsou dokonalá dvojka.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 filety z lososa
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- šťáva z poloviny citrónu
- 600g brambor
- 1,5-2dcl mléká
- 4 lžíce nasekaného čerstvého kopru (1 lžíce na marinování lososa, 3 lžíce do pyré)
- kůra z 1/2 citrónu
- lžíce másla
Postup: Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Filety z lososa necháme chvilku marinovat v olivovém oleji s citronovou šťávou, koprem, solí a pepřem.
Uvařené brambory rozmixujeme elektickým šlehačem společeně s máslem a mlékem, osolíme a na závěr přidáme 3 lžíce nasekaného kopru společně s citrónovou kůrou z poloviny citrónu.
Filety pečeme na rozpálené pánvi nejdříve kůží dolů a poté obratíme.
Lososa podáváme s koprovým pyré a osminkou citrónu.
Diskusní téma: Filet z lososa s bramborovo-koprovým pyré
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.