Rýchlá polévka, která zahřeje. Díky své jednoduché přípravě jí zvládne opravdu každý. U nás doma je velmi oblíbená.
Ingrediece:
- 1 malá dýně Hokaido
- 1 mrkev
- 2 malé cibule
- 3 cm čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1/2 malé chilli papričky
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- směs dýňových a slunečnicových semínek k podávání
- dýňový olej k podávání
Postup: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme olivový olej a přidáme nakrájenou cibulku a asi 3 minuty restujeme. Jako další přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a restujeme asi 5 minut. Poté přidáme do hrnce na kostičky nakrájenou dýňi, zázvor, česnek a chilli vše nakrájené na tenké plátky. Orestujeme všechnu zeleninu a zalijeme zeleninovým vývarem. Necháme asi 30 minut na mírném plameni, dokud není všechna zelenina uvařená.
Tyčovým mixérem rozmixujeme v hladký krém. Polévku podáváme s opraženými semínky a několika kapkami dýňového oleje.
