Thajská kuchyně je díky používání čerstvých surovin neodolatelná. A tady jedna malá ochutnávka.
Ingredience:
- 1 svazek vodního špenátu (Morning glory - koupíte v asijské tržnici pod názvem rau muống)
- 4 stroužky česneku nakrájené na jemné plátky
- 2 malé šalotky nakrájené na jemné plátky
- 3 malé chilli papričky
- 3 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky
- cca 1 lžička rybí omáčky (podle chuti)
- 1 lžíce oleje
Postup: Vodní špenát opláchneme a necháme v cedníku okapat. Mezitím si rozpálíme pánev wok s olejem. Do pánve přidáme šalotky, česnek a necháme chvilku orestovat. Až začne česnek zlátnout, přidáme nakrájený vodní špenát na cca 5 cm kousky. Po minutě restování přidáme ústřicovou omáčku, posekané chilli papričky a na závěr dochutíme sojovou a rybí omáčkou. Podáváme s rýží.
