Jedna z polévek, které zaručeně zahřejí.
Ingredience na 6 porcí:
• 5 lžic hladké mouky
• 5 lžic másla
• 1,5 litru zeleninového vývaru
• 5 velkých brambor
• 2 hrsti sušených hub namočených ve vodě a povařených nebo 2 hrsti čerstvých hub orestovaných krátce na másle
• 2-3 lžíce octa
• 100-150ml smetany ke šlehání
• sůl, pepř
• 2 hrsti nasekaného čerstvého kopru
• 5 vajec + ocet a voda na uvaření
Postup:
V hrnci se silnějším dnem rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Vše restujeme do růžova. Připravenou jíšku zalijeme teplým vývarem, pořádně rozmícháme. Brambory nakrájíme na malé kostičky a přidáme do vývaru společně s houbami. Vaříme dokud brambory nezměknou.
Na závěr přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a octem.
V malém hrnci přivedeme k varu litr vody do které přidáme 5 lžic octa. Až bude voda vřít, uděláme v hrnci výr a do jeho středu pomalu nalijeme po jednom vejce. Vaříme 3 minuty.
Kulajdu podáváme se zastřeným vejcem a dozdobíme čerstvým koprem.
