Jablka a skořice jsou sehraná dvojka. V této podobě z celozrnné mouky nemusíte mít u mlsání výčitky.
Ingredience (18 muffinů střední velikosti):
• 200g celozrnné mouky jemně mleté
• 80g hladké mouky
• 1 lžíce kypřícího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky skořice
• 100g třinového cukru
• špetka soli
• 4 jablka oloupaná a nakrájená na malé kostičky
• 2 střední vejce
• 250ml nízkotučného kefírů
• 6 lžic rozpuštěného másla
Drobenka:
• 25g celozrnné mouky
• 25g hladké mouky
• 20g třinového cukru
• 30g másla
• 1 lžička skořice
Postup:
Ve větší míse smícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl, skořici, cukr a nakrájená jablka. V druhé misce rozšleháme vajíčka s kefírem a máslem. Mokrou směs přidáme k moučné směsi a opatrně zamícháme.
Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme strouhankou nebo vyložíme pečícím papírem. Lžící naplníme těsto do formy.
Na drobenku smícháme všechny suroviny a vytvoříme drobenku. Těsto posypeme drobenkou a dáme péct asi na 20 minut do rozpálené trouby.
