Polévka plná kořenové zeleniny a brambor v tomto zimní období vždy zahřeje.
Ingredience:
- 3 středně velké mrkve
- 2 petžele
- 1/2 celeru
- 2 velké cibule
- asi 6 větších brambor
- 3 lžíce másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 3 stroužky česneku
- 2 hrsti čerstvých hub nebo 1 hrst sušených hub, namočených ve vodě
- 1,5 l zeleninového vývaru
- sůl, pepř
- 2 lžíce sušené majoránky
- 1 lžička drceného kmínu
- hladkolistá petržel k podávání
Postup: Kořenovou zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce dáme máslo a restujeme na něm kořenovou zeleninu asi 10 minut, poté přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dalších 5 minut. Vše zaprášíme moukou a mícháme. Přidáme drcený kmín, nasekaný česnek na plátky a vývar. Pořádně zamícháme a necháme vařit asi 10 minut, poté přidáme brambory, houby a vaříme dokud nebudou brambrory měkké. Polévku dochutíme majoránkou, solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
